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예가체프의 맛이 좋다고는 못하겠어요.
제목 예가체프의 맛이 좋다고는 못하겠어요.
작성자 강태진 (ip:)
  • 작성일 2015-08-07
  • 추천 추천 하기
  • 조회수 677
  • 평점 1점

7월 29일자로 로스팅된 예가체프를 주문해서 받았습니다.

일주일 정도 지난 어제 저녁에 처음 핸드드립으로 내려봤습니다.

원래 산미가 뛰어나고 시큼한 맛으로 먹는다는 걸 알지만,

커피플루에서 주문한 예가체프는 시큼한 맛이 정도를 넘어 상한게 아닌가 하는 생각이 들 정도입니다.


전화를 직접 드려서 핸드드립을 내리는 방법이 좀 다르다고 알려주셔서 그렇게도 내려보았으나,

이전과 맛의 변화가 크게 없네요. 시큼한 맛이 시큼한게 아니고 쓸 정도의 시큼함입니다.


제가 내리는 핸드드립 방법이나 제 입맛이 잘못된 걸 수도 있겠지요.

그렇지만 저도 계속 연습을 하면서 시간맞춰가면서 드립을 하기 때문에

제가 내리는 맛의 편차가 그리 크지는 않다고 생각합니다.


이 곳에서 총 3번 정도 콩을 6종류 정도로 주문해서 먹어봤는데 다른 커피들에서는 크게 이상한 점이 없었습니다.

예가체프를 드시는 분들은 미리 소량을 주문해서 드셔보신 후에 추가로 주문을 하시는게 좋을 것 같아요.


남은 커피콩은 더치로 내려볼 생각인데 그 후에 다시 후기를 남겨볼게요.


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  • FC COFFEE 2015-08-10 3점 댓글 수정 댓글 삭제 스팸글 FC COFFEE COMPANY 로스팅 실장 심정민입니다. 저희는 주문이 들어오면 당일 로스팅을 하고 있습니다. 그렇기 때문에 가스가 덜빠져 날카로운 듯한 신맛이 날수도 있을듯 합니다. 다른콩들은 대부분 밸런스 위주로 중배전 로스팅을 하고 예가체프는 배전 자체를 약배전으로 하여 신맛을 강조를 하고 있다보니 다른 곳에서 드셨던 예가체프보다는 신맛이 강하게 느껴지실듯 합니다.
    드립으로 드실때 물온도를 기존 온도보다 높게 하시고 뜸들이기를 좀더 오래하셔서 추출하시면 좀 더 신맛을 약하게 드실듯 합니다.
    혹시나 궁금하신 사항이 있으시면 문의 부탁드립니다^^

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